Suntuubi-palvelussa käytetään evästeitä. Palvelua käyttämällä hyväksyt evästeiden käytön. Lue lisää. OK

Karitsan kyljykset uunissa

Ainekset:

Haluamasi määrä kotimaisia karitsan kyljyksiä

n. 1 dl ruokakermaa

1 pienehkö lanttu

2-4 porkkanaa

1 iso sipuli

Mustapippuria

Soijakastiketta

Suolaa

Rypsiöljyä

Kyljykset kannattaa ennen uuniin laittamista käyttää pikaisesti paistinpannulla pienen öljymäärän kera. Samalla ne voi maustaa suolalla ja pippurilla.

Käytä kyljysten jälkeen myös paloitellut lanttu, porkkana ja sipuli pannulla ja mausta ne suolalla, pippurilla ja soijakastikkeella.

Kaada kasvikset pannulta uunivuokaan ja nosta päälle lihat. Voit vielä lisätä mausteita maun mukaan. Kaada päälle n. desilitra ruokakermaa ja hiukan vettä. Halutessasi voit kaataa lihojen päälle myös tilkan punaviiniä.

Paista uunissa 175 asteessa reilun tunnin, kunnes kasvikset ovat pehmentyneet. Voit suojata vuoan foliolla, jolloin liha säilyy mehevämpänä.

Ruoka valmistuu vaivattomasti uunissa ja riittää tarjottavaksi esimerkiksi sellaiseenaan, raikkaan salaatin kanssa. 

Samalla uunissa kypsyvät helposti myös esimerkiksi lohkoperunat, jotka sopivat hyvin lampaan ja kasvisten oheen.


Karitsapyörykät

Ainekset:

noin 1 kg karitsan jauhelihaa

4-5 pientä sipulia (tai oman maun mukaan)

2 dl korppujauhoja

2dl kermaa

2 kananmunaa

Mausteiksi (maun mukaan):

suolaa

yrttisuolaa

valkosipulisuolaa

jauhelihamaustetta

jauhettua paprikaa

kuivattua timjamia

Silppua sipulit ja paista niitä hetki pannulla rypsiöljyssä. Anna jäähtyä ja sekoita sitten sipulit jauhelihaan. Turvota korppujauhot kermassa ja lisää tämä seos jauhelihan sekaan. Lisää kanamunat ja mausteet.

Anna taikinan olla tovi jääkaapissa ennen pyörittelyä lihapulliksi. Paista pyörykät uunipellillä 185-200 asteessa kauniin ruskeiksi.  

Tarjoa karitsapyörykät esimerkiksi perunamuusin ja kasvisten kera.



©2017 Torikan Lampolan kotisivut - suntuubi.com